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Descrizione

Fagioli Vellutina, nome che deriva dalla sua piccola e sottile buccia rossa tendente al viola che ricorda il velluto. Questa tipologia di Fagioli Rossi sono tra i più digeribili, inoltre sono ricchi di minerali ed oligoelementi, aiutano la formazione di enzimi utili al fegato e fungono da disintossicante naturale e diuretico.

 

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I legumi in Sicilia raccontano una storia molto antica fatta di uomini e di lavoro nonché di pasti tradizionalmente indicati come “poveri” ma in realtà molto ricchi di sostanze nutritive e proteine vegetali. Da sempre queste colture sono state impiegate nei modelli di rotazione adottati dagli agricoltori. Sulle tracce dei legumi di Sicilia si percorre un itinerario che dalla provincia di Ragusa attraversa tutta l’Isola, raggiungendo i territori del trapanese e passando per Ustica. Nel comune di Villalba in rotazione al grano duro, costituiscono il fulcro dell’economia locale.

 

Questi, insieme a molte altre varietà locali, costituiscono un vero e proprio patrimonio naturale portatore di altrettanto patrimonio immateriale che ci racconta di ricette, lavoro nei campi e focolari sempre pronti ad offrire una zuppa calda.

Fagioli vellutina - 400 gr

€ 4,50Prezzo
  • Azienda Az. Agricola Messina
    Paese Villalba (CL)
    Formato 400 gr
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