Uve Nero d’Avola 55%, Merlot 30% e Cabernet Sauvignon 15%, biodinamiche
 
Grado alcolico:13,5 % vol
 
Affinamento malolattica e affinamento in barriques di rovere francese Allier di secondo passaggio e in botti di rovere francese da 50 hl per 18-24 mesi, completa la maturazione in bottiglia.
 
Abbinamento indicato con piatti a base di carni rosse pregiate e saporite e formaggi a pasta dura.
 
Note di degustazione Il Passomaggio si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso è elegante pur con vigorosi aromi che ricordano dalla ciliegia fino al tabacco dolce passando attraverso piacevoli sensazioni di pepe e di vaniglia. Al gusto si presenta di medio corpo con una morbida percezione tannica ed un finale persistente che ricorda leggermente la marasca.
Temperatura di servizio 16 - 18° C.
 
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