Descrizione

Pistus, “pestato”, il vero simbolo della fatica dell’Uomo Etneo. Lo stesso vino che i contadini della Muntagna un tempo producevano per il loro consumo di tutti i giorni, e di questi uomini porta il segno: brusco, selvatico, spigoloso, spontaneo.

- Vitigni: Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio.

- Gradazione alcolica: 13,5 %

- Bottiglie: 32.000 circa

- Tipo di coltivazione: Alberello, 7000 viti per ettaro e controspalliera, attualmente in conversione al sistema ad alberello.

- Altitudine: 700 m slm

- Caratteristiche: Colore: rosso con accessi riflessi rubino. Odore: di frutta fresca, floreale. Aromi: fruttato, armonico, gradevolmente tannico, con buona persistenza acida.

- Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano, con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono diraspate e pigiate. La macerazione ha la durata di circa una settimana in apposite vasche in acciaio. Invecchiamento: circa 15 mesi in vasche di cemento. Affinamento: almeno 3 mesi in bottiglia.

 

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Sane viti di ogni età, sorrette dal loro palo in castagno, che popolano densamente (8000 ceppi per ettaro) impervi terrazzamenti in pietra lavica a secco, sono coltivate in armonia con l’ambiente che le circonda solo con la forza delle mani de I Vigneri, sapienti vignaioli Etnei. In modo naturale, organico, come da centinaia di anni si è sempre fatto sull’Etna, senza prodotti chimici di sintesi, nel rispetto delle persone, del paesaggio e della natura.

PISTUS | Vino rosso Etna DOC

€ 23,50Prezzo
  • Azienda I custodi delle vigne dell'Etna
    Paese Castiglione di Sicilia (CT)
    Formato 750 ml

 MADONIE FOR EAT SRL

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