Descrizione

Pasta artigianale formato "Fettuccine" realizzata con semole 100% di grano duro siciliano realizzata come fatta in casa secondo tradizione. Trafilatura al bronzo ed essicazione a basse temperature garantiscono un perfetto mantenimento della cottura. La sua superfice ruvida è ideale per trattenere i condimenti, ed esaltare il gusto delle semole utilizzate.

 

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La Sicilia vanta ben 52 specie di grani autoctoni definiti anche come “grani antichi” e che garantiscono una qualità e delle proprietà eccellenti. Le varietà di grano antico siciliano sono molto rustiche, hanno un apparato radicale più robusto che ben convive con le erbe infestanti e utilizza il suolo in maniera efficiente. Studi hanno stabilito che i grani siciliani conterrebbero una maggiore percentuale di lignani, sostanze di origine naturale contenute nei cereali e in alcuni ortaggi che ci aiutano a mantenere un cuore sano, a potenziare le difese immunitarie e a contrastare alcune forme tumorali. Usare grani antichi per l’alimentazione significa utilizzare grani che sono in genere biologici, perché prodotti da piccole realtà che controllano la filiera minuziosamente e che producono prodotti di nicchia e di qualità. Sono inoltre dei grani che contengono un bassissimo contenuto di gluten, indicati quindi per tutti.

Tagliatelle | Pasta artigianale di grano siciliano - 500 gr

€ 2,50Prezzo
  • Azienda Anatra e Fucà
    Paese Petralia Sottana (PA)
    Formato 500 gr  

     

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