Descrizione
Carciofini sott'olio. Lavorazione artigianale di materie prime selezionate in Sicilia senza l'aggiunta di di additivi né conservanti.
 
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Una delle attività economiche più antiche della Sicilia fu il commercio, praticato anche grazie all'utilizzo dell'olio e dell'aceto come conservanti naturali.
Il paese di Cerda, che ha sempre basato gran parte della sua economia sulla produzione e sul commercio dei carciofi, celebra il carciofo per un intero weekend, intorno al 25 aprile. Il carciofo è così importante per gli abitanti di Cerda che nella piazza principale hanno un monumento a forma di carciofo.
Ad oggi è ancora un rito di famiglia preparare le verdure di stagione e conservarle per avere i sapori dell'estate disponibili tutti l'anno. Carciofini, melanzane, zucchine, olive da potere gustare tutto l'anno come antipasto con un buon vino, per delle bruschette fantasia, per condire una focaccia o una pizza.