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Descrizione

Frutta martorana artigianale, prodott con il 100% di mandorle BIO siciliane. La preparazione e la produzione artigianale richiedono quasi 5 giorni pieni per ottenere il prodotto finito:

  • 1° giorno: preparazione dell'impasto e riposo di 24 ore per renderlo compatto
  • 2° giorno: si taglia il cosiddetto panetto e si realizzano le forme. Anche queste devono riposare 12 ore dopo essere state create.
  • 3° giorno: avviene la colorazione che nel caso di più frutti multicolore, richiedere 12 ore per colore, consentendo ad ogni strato di asciugare.
  • 4° giorno: si effettuano i ritocchi, che risulteranno asciutti dopo altre 12 ore.
  • 5° giorno: avviene quindi la lucidatura che richiederà altre 6 ore per asciugarsi del tutto.

Può quindi avvenire il confezionamento.

Scorpi di più

Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché le monache del monastero della Martorana, nel centro storico di Palermo, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con farina di mandorle e zucchero, per abbellire il monastero per la visita del papa dell’epoca.

La sua storia si è poi unita alla tradizione siciliana e ogni anno, nella settimana della commemorazione dei defunti, nelle case in cui ancora si preparano dolci della tradizione, si sente l’odore inequivocabile della Martorana fatta in casa.

Frutta Martorana - 150 gr

€ 7,50Prezzo
  • Azienda Biscottificio Mocciaro
    Paese Cefalù (PA)
    Formato 150 gr

     

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