Descrizione
Prodotto con il 100% di mandorle BIO siciliane. La preparazione e la produzione artigianale richiedono quasi 5 giorni pieni per ottenere il prodotto finito:
1° giorno: preparazione dell'impasto e riposo di 24 ore per renderlo compatto
2° giorno: si taglia il cosiddetto panetto e si realizzano le forme. Anche queste devono riposare 12 ore dopo essere state create.
3° giorno: avviene la colorazione che nel caso di più frutti multicolore, richiedere 12 ore per colore, consentendo ad ogni strato di asciugare.
4° giorno: si effettuano i ritocchi, che risulteranno asciutti dopo altre 12 ore.
5° giorno: avviene quindi la lucidatura che richiederà altre 6 ore per asciugarsi del tutto.
Può quindi avvenire il confezionamento.

Scorpi di più
Secondo una nota tradizione, la frutta di Martorana è nata perché le monache del monastero della Martorana, nel centro storico di Palermo, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne crearono di nuovi con farina di mandorle e zucchero, per abbellire il monastero per la visita del papa dell’epoca.
La sua storia si è poi unita alla tradizione siciliana e ogni anno, nella settimana della commemorazione dei defunti, nelle case in cui ancora si preparano dolci della tradizione, si sente l’odore inequivocabile della Martorana fatta in casa.