Descrizione
La provola delle Madonie affumicata è un tipico formaggio siciliano prodotto solo con latte di mucche al pascolo semibrado nel territorio delle Madonie, con processo di lavorazione artigianale. A pasta filata e bianca tendente al paglierino molto morbida e compatta e un sapore dolce e delicato. La stagionatura avviene in locali tradizionali freschi e ventilati dove il formaggio viene appeso a “cavallo” per tutto il periodo della stagionatura che è di circa 10-30 giorni. Si presenta sotto forma di caciotta panciuta, bellissima anche da esporre.
Scopri di più
La provola delle Madonie affumicata è immancabile in un aperitivo siciliano, perfetta in abbinamento con creme di vino, confetture e un buon bicchiere di vino rosso siciliano per un antipasto casereccio che profuma di Sicilia.
Provola delle Madonie affumicata slow food | Formaggio di mucca - 450gr
Azienda Az. Agricola Barreca Vincenzo Paese Geraci Siculo (PA) Prezzo al kg 24,90 /kg Peso circa 300 gr