Descrizione
Prodotto dall’Azienda Francesco Loi, nata a Valledolmo nel cuore delle Madonie (Sicilia), tra 800 e 900 m s.l.m., con un approccio sostenibile e dedicato ai vitigni autoctoni. Il vino nasce da uve 100% Perricone (biotipo Guarnaccio) coltivate a 850 m s.l.m.
Fermentazione in acciaio con macerazione di circa 10 giorni (20% grappolo intero), malolattica svolta. Affinamento: 50% in barrique di rovere francese (4° passaggio) e 50% in acciaio.
Una produzione limitata a solo 1300 bottiglie.
Alcol: 12%
Colore: rosso rubino
Profumi: ciliegia sotto spirito, rosa
Gusto: morbido, fresco, persistente, tannico
Abbinamenti: carni rosse, primi saporiti, formaggi stagionati
Servizio: 14–18 °C
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