Salame Punta di Coltello di Suino Nero | Salume Artigianale Siciliano – 200 g

Descrizione

L’aristocrazia della norcineria siciliana. Questo salame rappresenta l’apice della produzione Morselli, realizzato con le pregiate carni del Suino Nero, razza autoctona che vive allo stato brado tra i boschi siciliani. La lavorazione “a punta di coltello” mantiene l’integrità delle fibre muscolari, garantendo una consistenza inimitabile e un aspetto rustico e autentico. La grana grossolana permette di distinguere chiaramente la parte magra da quella grassa, nobile e ricca di acidi oleici.

Note di gusto: Il sapore è intenso, selvatico e profondamente aromatico, arricchito da grani di pepe nero che donano una leggera nota speziata. Il grasso del suino nero, dolce e fondente, bilancia perfettamente la sapidità della carne, regalando una persistenza gustativa eccezionale.

L’Azienda

Morselli Salumi nasce da un lungo e travagliato percorso, caratterizzato da una grande voglia di creare, dalla forte passione verso le carni pregiate, dall’interesse per sapori autentici, ricercati ed eccentrici, per soddisfare i palati più esigenti. Ogni nostro salume nasce da un equilibrio preciso: materie prime selezionate, cura ed esperienza.
C’è una memoria dentro ogni prodotto, un sapere che si tramanda di padre in figlio. E poi c’è il carattere, che ci spinge a non soffermarci alla tradizione, ma a reinterpretarla. Per questo nascono prodotti che portano ad una firma riconoscibile, pensati per chi cerca non solo qualità, ma anche un’identità forte, nostra.

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