Descrizione
Gli spicchi di carciofo spinoso Donna Mimma sono un prodotto tipico siciliano a km0, realizzato con il pregiato Carciofo Spinoso Palermitano coltivato nei campi di Sciara (PA).
I cuori di carciofo vengono puliti e tagliati a spicchi, poi conservati sott’olio per preservare gusto e proprietà.
Lavorazione artigianale: le materie prime vengono selezionate e lavorate fresche per mantenere intatta la consistenza croccante e il sapore tipico, leggermente aromatico e amarognolo.
Conservazione: spesso proposti sott’olio (da soli o arricchiti con erbe aromatiche e spezie), pronti per essere gustati.
Utilizzo in cucina: sono estremamente versatili, possono essere consumati come antipasto, usati per condire primi piatti, arricchire insalate, pizze e focacce, oppure per accompagnare taglieri di salumi e formaggi.
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